Sabri ÜLKER

Sabri Ülker, 1920 yılında Kırım'da doğdu. Ailesi Kırım Tatarlarındandı ve “Devletler” adıyla tanınıyordu. Babası Hacı İslam Efendi, genç yaşta İstanbul'a göç etmiş, Osmanlı vatandaşı olmuş ve medrese eğitimini tamamladıktan sonra öğretmenlik yapmıştı. Balkan Savaşları'nın ardından aile Kırım'a dönmek zorunda kaldı. Ancak Sovyetler Birliği'nin kurulmasıyla Müslümanlara yönelik baskılar artınca, aile 1929 yılında İstanbul’a göç etti. Sabri Ülker, 9 yaşında İstanbul’a geldi ve Kadırga İlkokulu’na kaydoldu. Eğitimine İstanbul Erkek Lisesi’nde devam etti, daha sonra parasız yatılı sınavını kazanarak ortaokulu Bilecik’te, liseyi ise Kütahya’da tamamladı. 2. Dünya Savaşı yıllarında yükseköğrenimini Sultanahmet İktisadi ve Ticari İlimler Mekteb-i Âlisi’nde tamamladı.

Sabri Ülker, iş hayatına 1944 yılında ağabeyi Asım Ülker ile birlikte Eminönü Nohutçu Han’da kurdukları küçük bir bisküvi atölyesiyle adım attı. 100 metrekarelik alanda üç çalışanla başlattıkları bu girişim, zamanla Türkiye'nin en büyük gıda markalarından birine dönüştü. 1953 yılında kardeşiyle birlikte “Berksan” olan soyadlarını “Ülker” olarak değiştirdi. 1970’li yıllarda Anadolu Gıda’yı kurarak halka açık şirketler arasında yer aldı. 1972 yılında çikolatalı bisküvi üretimi için çikolata ve şekerleme üretimine geçti. 1975 yılında ise Ar-Ge departmanını kurarak inovasyona önem verdi. 1989 yılında Yıldız Holding’i kurdu ve tüm şirketleri bu çatı altında topladı.

Sabri Ülker, iş hayatında sadece üretimle sınırlı kalmayarak 1996 yılında Türkiye'nin ilk laktozsuz sütünü pazara sundu. 2000 yılında görevlerini oğlu Murat Ülker’e devrederek emekliye ayrıldı. Girişimciliği ve vizyoner liderliği sayesinde Ülker markası, ulusal ve uluslararası alanda önemli bir yer edindi. Aynı zamanda Yıldız Holding'in yurt dışı açılımlarında da öncü oldu. Sabri Ülker, bilimsel ve sosyal alanlara da katkı sundu; 2009 yılında Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı’nı kurdu. Ayrıca TEMA Vakfı’nın kurucuları arasında yer aldı.

Aile hayatında da önemli bir figür olan Sabri Ülker, Güzide Ülker ile evlendi ve üç çocuğu oldu: Murat Ülker, Ahsen Özokur ve küçük yaşta hayatını kaybeden Ali Ülker. Eşi Güzide Ülker 2010 yılında hayatını kaybetti. Sabri Ülker ise 12 Haziran 2012’de İstanbul’da vefat etti ve Kozlu Mezarlığı’na defnedildi. Hayatı boyunca hem sanayi hem de sosyal sorumluluk alanında iz bırakan Sabri Ülker, Türk iş dünyasında öncü ve saygın bir iş insanı olarak hafızalarda yer etti.