Esat ÖZATA

Esat Özata, 21 Mart 1980 tarihinde Kırklareli‘nde doğmuştur. İlk ve ortaokulu İstanbul‘da tamamlayarak, ardından Tekirdağ Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi Mutfak Bölümü’nden mezun olmuştur. Lise yıllarında katıldığı yöresel yarışmalarda ödüller almıştır.

Yüksek öğrenimini sırasıyla, 2003 yılında Ege Üniversitesi Yiyecek – İçecek İşletmeciliği Ön Lisans, 2006 yılında Yıldız Teknik Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği Ön Lisans, 2008 yılında Anadolu Üniversitesi İşletme Fakültesi İşletme Bölümü’nde tamamlamıştır. 2008 – 2010 yılları arasında Beykent Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü – İşletme Anabilim Dalı İşletme Programı'nda Yüksek Lisansını tamamlamıştır. Yüksek Lisans tezini; ”Yiyecek – İçecek İşletmelerinde Hizmet ve Kalite Yönetimi” üzerine hazırlamıştır.

2013 yılında Sakarya Üniversitesi, Turizm İşletmeciliği Yiyecek-İçecek İşletmeciliği Ana Bilim Dalında Doktora çalışmalarına başlamıştır.

Katıldığı yurtiçi ve yurtdışı uluslararası yemek yarışmalarında; 9 altın, 10 gümüş, 7 bronz ve 4 merit olmak üzere toplamda 30 madalya sahibi olmuştur.

Dünyaca ünlü otel zincirlerinde çeşitli kademelerde çalışmıştır. nn Crowne Plaza’da 2002-2003 yıllarında şef, Ceylan Intercontınental’da 2003-2005 yıllarında şef, Hilton Parksa Otel A’la Carte'da 2003-2005 yıllarında şef, ve Barcelo Eresin Topkapı Otel A’la Carte Restaurant'ta Mutfak şefi olarak görev yapmıştır.

Yemek yapmanın yanı sıra, yemek yapma sanatını başkalarına öğretme deneyimini Mutfak Sanatları Akademisi'nde yaşamıştır. Mutfak Sanatları Akademisi’nde 2005-2007 yılları arasında Eğitmen Şef olarak çalışmıştır.

Kapadokya Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı Başkanlığı görevini 2006 – 2008 yılları arasında 2 yıl sürdürmüştür. Eylül 2007 yılından itibaren Beykent Üniversitesi Hazır Yemek ve Aşçılık Programı Başkanıdır, aynı zamanda Gastronomi ve Mutfak Sanatları Öğretim Görevlisidir.

2005 yılından bu yana ulusal tv kanallarında yemek programları ve reklam kuşaklarında yer alan Özata’nın, Pınar ALTUĞ ile hazırladığı “Pınar’ın Yemek Günlüğü” adında bir yemek kitabı bulunmaktadır.

Esat Özata, Türk aşçı milli takım üyesi ve tüm aşçılar federasyonu mutfak profesyonelleri derneği üyesidir.

2011 yılında Beyaz Tv’de Ece ERKEN ile “Ece’yle Tatlım Benim” programında yer almıştır. 2013 yılında hafta içi her gün ATV’de Zahide YETİŞ‘in programı “Zahide ile Yetiş Hayata” programında konuk olmuştur.