Nevin Çokay, 1930 yılında İstanbul’da doğdu. İlk ve orta öğrenimini Anadolu’nun farklı kentlerinde tamamladı. Sanat eğitimine 1947 yılında Devlet Güzel Sanatlar Akademisi’nde başladı ve 1953 yılında Bedri Rahmi Eyüboğlu Atölyesi’nden mezun oldu. Öğrencilik yıllarında kurdukları "On'lar Grubu" ile sanat çevrelerinde dikkat çekti. Sanat kariyerine 1953 yılında, Adalet Cimcoz’un kuruculuğunu yaptığı "Maya" Galerisi’nde açtığı ilk kişisel sergisiyle adım attı. Sanat hayatına resimle olduğu kadar müzikle de yön verdi. 1950-1953 yılları arasında Nedim Otyam yönetimindeki İstanbul Radyosu halk türküleri korosunda yer aldı. 1952 yılında İtalya’ya giderek konserler verdi, halk oyunları gösterilerinde bulundu. Bu dönemde Nedim Otyam’ın yönetmenliğini yaptığı "Yurda Dönüş" adlı filmde rol aldı ve film dublajları yaptı. 1954 yılından itibaren tüm zamanını resme ayırdı. Çokay, Türkiye'de ve yurtdışında birçok sergiye katıldı. Her yıl kişisel sergiler açtı ve önemli toplu sergilerde yer aldı. Devlet Resim-Heykel Müzesi koleksiyonlarında yer alan eserlerinin yanı sıra, 1961 yılında düzenlenen İstanbul Sanat Festivali’nde ikincilik ödülüne layık görüldü. 1979 yılında Hollanda’ya davet edildi; bir yıl süresince Deventer, Lahey ve Rotterdam’da eserleri sergilendi. Hollanda Televizyonu’nda sanatına dair röportajları yayınlandı. Nevin Çokay’ın eserleri, Resim ve Heykel Müzesi, Kültür ve Turizm Bakanlığı, İstanbul Belediyesi, İstanbul Üniversitesi gibi kurumların yanı sıra, Yugoslavya Umjetnicka Galerij, Hollanda ve Almanya’daki özel ve resmi koleksiyonlarda yer aldı. On yedi yıl boyunca lise düzeyinde resim ve sanat tarihi öğretmenliği yaptı. Ayrıca Levent Sanat Galerisi, Çizgi Sanat Evi ve kendi atölyesinde uzun yıllar resim dersleri verdi. Sanat yaşamı boyunca özgün bir ifade dili geliştiren Çokay, Türkiye resim tarihinde önemli bir yer edindi. Kendi atölyesinde üretkenliğini sürdüren sanatçı, evliydi ve bir çocuk annesiydi. 24 Temmuz 2012 Salı günü Foça’daki evinde hayatını kaybetti.