Ediz Hun, 22 Kasım 1940'ta İstanbul'da dünyaya geldi. Babası Çerkes, annesi ise Rumeli göçmeniydi. Eğitimine Avusturya Lisesi'nde başladı ve daha sonra Almanya'da üniversite eğitimi aldı. Sinemaya adımını 1963 yılında Ses dergisinin düzenlediği bir yarışma ile attı ve Genç Kızlar adlı filmle başladığı oyunculuk kariyerine odaklandı. 1970'li yılların ortalarında erotik filmler furyasına dahil olmayarak sinemadaki kariyerini sonlandırdı. Daha sonra Norveç'e giderek biyoloji ve çevre bilimleri üzerine eğitim aldı ve bu alanda başarılı bir şekilde ikincilikle mezun oldu. İlerleyen yıllarda Çevre Bakanlığı Müşaviri ve İstanbul Çevre İl Müdürlüğü görevlerini üstlendi. 1999-2002 yılları arasında Anavatan Partisi'nden İstanbul milletvekili olarak görev yaptı. Eğitim alanında da aktif kalarak Marmara Üniversitesi ve Okan Üniversitesi'nde öğretim üyeliği yaptı. Özel hayatında 1973 yılında THY hostesi Berna Hun ile evlenen Ediz Hun'un Bengü ve Burak adlarında iki çocuğu oldu. Kariyeri boyunca birçok ödül kazanan Ediz Hun, sinema ve tiyatro dünyasına önemli katkılarda bulundu. 2001 ve 2012'de Altın Portakal Film Festivali'nde Yaşam Boyu Onur Ödülü, 2012'de Sadri ALIŞIK Tiyatro ve Sinema Oyuncu Ödülleri'nde Sinema Onur Ödülü gibi önemli ödüller aldı. Ayrıca, çeşitli konularda kitapları da bulunan Ediz Hun, çevre bilimleri, sanat ve İstanbul'un kültürel dokusu gibi konularda eserler vermiştir. Son kitaplarından bazıları "Ediz Hun Amca ile Çocuklar - Çevremizin Gerçek Koruyucuları" ve "Çevremiz Geleceğimizdir - Gençlerin Çevre Rehberi" olarak biliniyor. Ediz Hun, sadece sinema ve sanat dünyasına değil, çevre bilimleri alanında da öncü bir isim olarak tanınmaktadır.