Bihter Özdemir, Türk dizi ve tiyatro oyuncusu olarak 3 Mart 1982 tarihinde Diyarbakır'da dünyaya geldi. Ege Üniversitesi Felsefe bölümünden mezun olan Özdemir, temel kariyerini tiyatroculuk üzerine inşa etmiştir. BKM Mutfak'ta yetişmiş ve Ülkü Erakalın'ın yönettiği "Dudaktan Kalbe" dizisinde rol almıştır. İzmir Devlet Tiyatrosunda 5 yıl boyunca görev yapmış ve kendi yazdığı oyunlarla sahnede yer almıştır, bunlar arasında "Hiç", "Bak bir bulut ağlıyor" ve tek kişilik "Ayna Ayna" bulunmaktadır. "Ayna Ayna," İzmir ve İstanbul'da pek çok kez sahnelenmiştir. 2007 yılında, atv kanalında yayımlanan "Avrupa Yakası" adlı dizideki "Zeynep Hacer Aksoy" karakteriyle geniş bir izleyici kitlesi tarafından tanındı. Bihter Özdemir, tiyatro kariyerinin yanı sıra çeşitli dergilerde deneme ve makaleleriyle de adını duyurmuştur. Ayrıca, İstikbal Mobilya ve Fortis Bank reklam filmlerinde de yer almıştır. 2008 yılında, sahne tasarımcısı Savaş DİNÇEL'in oğlu Barış Dinçel ile evlenen Bihter Özdemir'in bu birliktelikten "Yağmur Ali" adında bir oğlu dünyaya gelmiştir. Televizyon kariyeri, 2009-2011 yılları arasında yayımlanan "Geniş Aile" adlı dizide canlandırdığı "Nazan Kirişçi Koçak" karakteriyle devam etmiştir. 2011 yılında, bir oğlu daha olan Bihter Özdemir, televizyon ve tiyatro projelerindeki başarılarına odaklanmıştır. Oyunculuğunun yanı sıra sinema dünyasında da adından söz ettiren Bihter Özdemir, "Vay Arkadaş," "Mutlak Adalet," "Geniş Aile: Yapıştır," "Ailecek Şaşkınız" gibi filmlerde önemli roller üstlenmiştir. Tiyatro kariyerine de önem veren Özdemir, çeşitli oyunlarda sahne almış ve "Kuru Sıkı," "Eğlendirme Dairesi," "Geldim Gördüm Güldüm," "Aşiyan," "Manik Atak" gibi yapımlarda performans sergilemiştir. Yazarlık yönü de bulunan Bihter Özdemir'in, Elif Ezgi Uzmansel ile birlikte yazdığı "Gebelere Balon: Hamilelik Hurafeleri" adlı kitabı bulunmaktadır. Ayrıca, "Toplu Oyunlar 1" ve "Keşke Unutsam" isimli kitaplarıyla da edebi dünyada varlığını sürdürmektedir. Bihter Özdemir, sahne sanatlarındaki üstün başarıları nedeniyle Bedia MUVAHHİT ve Üstün AKMEN Tiyatro Ödülleri'ne layık görülmüş, aynı zamanda "Aşiyan" adlı oyunu ile Direklerarası Seyirci Ödülleri'nde Tek Kişilik Prodüksiyon Ödülü'nü kazanmıştır. Özdemir, televizyon kariyerine devam ederek 2022 yılı itibariyle "Baba" ve "Yürek Çıkmazı" dizilerinde rol almış, aynı zamanda "Aşka Düşman" adlı projede savcı karakterini canlandırmıştır.
