Pelin Karahan, 6 Ekim 1984'te Ankara'da doğdu. Arı Koleji'nde ilkokulu, Gaziosmanpaşa ve Ödemiş İlköğretim Okulları'nda ortaokulu tamamladı. Polis Koleji'ni kazandı fakat bırakarak Ankara Sokullu Mehmet Paşa Lisesi'nden mezun oldu. Anadolu Üniversitesi Turizm İşletme Bölümü'nden mezun oldu. İstanbul'a geldikten sonra Erberk Ajans'a kaydoldu ve Çağan Irmak ile Demirdöküm reklamında rol aldı. Daha sonra Kavak Yelleri dizisinde "Aslı" rolünü canlandırdı ve dikkat çekti. Nestle, Coca Cola, Ülker gibi markaların reklam filmlerinde de yer aldı. Muhteşem Yüzyıl dizisinde "Mihrimah Sultan" karakterini canlandırarak geniş kitlelere ulaştı. Bir Zamanlar Kıbrıs dizisinde "İnci Dereli" rolünü üstlendi. TRT Okul'da Bir Evde adlı programı sundu. Show TV'de Pelin Karahan ile Nefis Tarifler ve Star TV'de Pelin'in Mutfağı programlarını sundu. Karahan, Ankara’da doğup büyüdü ve anneanne tarafından Arnavut, anne tarafından Selanik kökenlidir. 2011 yılında pilates eğitmeni Erdinç Bekiroğlu ile evlendi ancak 2013'te boşandı. 2014'te iş adamı Bedri Güntay ile evlendi ve iki çocuk sahibi oldu. Filmografi kariyerinde Kavak Yelleri, Muhteşem Yüzyıl, Yeter, Bir Zamanlar Kıbrıs gibi önemli dizilerde rol aldı. İnternet dizisi Şebeke ve sinema filmleri Dalgalar ve İzler, Güven Bana'da başrolde yer aldı. Ayrıca, çeşitli reklam filmlerinde de boy gösterdi. Tiyatro sahnesinde Şaşırt Beni oyununda Aylin karakterini canlandırdı. Başarılı oyunculuğu ile birçok ödül kazandı.