Aziz Ünal Rutkay, 16 Mayıs 1947'de İstanbul'da dünyaya geldi. Babası Fikri Rutkay, hem elektrik mühendisi hem de amatör sinemacıydı; amcası Fuat Rutkay ise film yapımcısıydı. Asıl adı Aziz Ünal Rutkay olan sanatçı, aslen soyadlarının adlardan önce okunduğu Avusturya Lisesi'nde eğitim aldığı için ismi "Rutkay Aziz" olarak bilinir. Soyadı sıralaması nedeniyle bu ad kullanımı yaygınlaşmıştır. Bakırköy Lisesi'nde okurken Tarık AKAN ile tanıştı ve daha sonra Galatasaray Üniversitesi Gazetecilik Fakültesi'nde lisans eğitimini tamamladı. Tiyatro tutkusu lise yıllarında başladı. Muhsin ERTUĞRUL'un yönetimindeki LCC Tiyatro Okulu'nda eğitim aldı ve ilk tiyatro deneyimini Peter Weiss'in "Marat-Sade" oyunundaki "Jean-Paul Marat" rolüyle yaşadı. Ankara Sanat Tiyatrosu'nda 1971'den itibaren tiyatro kariyerine devam etti ve aynı zamanda yönetmenlik de yaptı. İlk sinema deneyimini ise 1987 yapımı "Yer Demir Gök Bakır" filmiyle yaşadı. Özellikle Ziya ÖZTAN'ın yönettiği ve hem sinema hem de televizyonda dizi olarak yayınlanan "Kurtuluş" ve "Cumhuriyet" filmlerinde Mustafa Kemal Atatürk rolüyle dikkat çekti. Almanca ve Fransızca'yı iyi derecede bilen Rutkay, tiyatro çalışmalarının yanı sıra çeşitli televizyon yapımlarında da roller aldı. Rutkay, tiyatro sahnesinde yönettiği ve roller aldığı birçok oyunla da adından söz ettirdi. Muhteşem performansları ve yönetmenlik becerisiyle dikkatleri üzerine çekti. Bununla birlikte, Nazım Hikmet Kültür ve Sanat Vakfı'nın başkanlığını üstlendi ve sanatın yanı sıra kültürel ve sosyal çalışmalara da katkıda bulundu. Rutkay'ın kızı Doğa RUTKAY da bir oyuncu olarak kariyer yapmaktadır. Sanat hayatına sayısız ödül sığdıran Rutkay, Altın Koza Film Festivali'nde 'Yaşam Boyu Onur Ödülü'ne layık görülmüş ve uzun yıllar boyunca sanat dünyasına değerli katkılarda bulunmuştur.