Ebru Aykaç, Türk oyuncu olarak 7 Şubat 1975'te Manisa'da doğdu. Celal BAYAR Üniversitesi'nde Beden Eğitimi ve Spor Yüksekokulu'ndan mezun oldu ve ardından oyunculuk eğitimi aldı. 2002'de "Sırlar Dünyası / Sır Kapısı" dizisiyle ilk oyunculuk deneyimini yaşayan Aykaç, sinema ve dizi filmlerde çeşitli roller üstlendi. "Yağmur Zamanı", "Beyaz Yalan", "Güneşi Beklerken", "Binbir Gece", "Bizans Oyunları: Geym of Bizans", "Dabbe", "Rüzgarın Kalbi", "Hayatımın Rolü", ve "Kırlangıç Fırtınası" gibi yapımlarda yer aldı. Özel hayatında Oruç Aykaç ile evlenen ve bu birliktelikten Almila Koza adında bir kızı olan Ebru Aykaç, oyunculuk kariyerine paralel olarak aile hayatını da sürdürmektedir. En son olarak "Elimi Bırakma" dizisinde Serap karakterini canlandıran ve "Çatı Katı Aşk" dizisinde yer alan Ebru Aykaç, son projelerinden biri olarak "Gecenin Ucunda" ve şu an devam etmekte olan "Aşka Düşman" ve "Aşk Mevsimi" adlı yapımlarda da rol almaktadır.